Clandestino

Nome Commerciale
CLANDESTINO

Natura Merceologica
Bianco Passito Umbria IGT

Vitigni
Trebbiano toscano, grechetto, malvasia

Terreno
Argilloso, Limoso

Esposizione
Sud-Est

Tipo di allevamento
Archetto

Ceppi per ettaro
4000

Resa per ettaro
10.000 Kg di uva

Bottiglie prodotte
500

Vinificazione
Secondo un’antica tradizione della Valnerina, in anfore di terracotta

Maturazione
Dieci mesi in anfore di terracotta, successivamente imbottigliato senza chiarifiche, filtrazioni e stabilizzazioni

Colore
Ambrato

Profumo
Fieno secco, miele, cera d’api, confetture

Palato
Acidità e dolcezza si alternano e giocano piacevolmente, fresco, persistente

Temperatura servizio
16 / 18°C

Abbinamenti
Formaggi stagionati, pasticceria secca, pampepato ternano

Formati
Bottiglia da 0,50 lt