Olio Extra Vergine di Oliva
Natura Merceologica
Olio extravergine di oliva
Varietà
Moraiolo
Terreni
Ferrosi e ricchi di scheletro; marnoso-calcarei
Età delle piante
Ulivi secolari
Esposizione
Sud
Altitudine
Dai 300 ai 600 mt s.l.m.
Tipo di allevamento
Vaso policonico; promiscuo
Raccolta
Brucatura a mano
Brucatura a mano
Tecnica di estrazione
Frangitura a freddo a ciclo continuo. Non filtrato
Colore
Verde brillante
Profumo
Ampio e deciso, ricco di note vegetali quali: pomodoro, carciofo, erbe di campo, mandorla
Palato
Intenso e avvolgente con l’amaro e il piccante che si alternano e bilanciano piacevolmente
Abbinamenti
Zuppe di legumi e cereali, bruschette, carni bianche e rosse, selvaggina
Formati
Bottiglia da 0,50 lt, bottiglia da 0,25 lt
