il bianco

Nome Commerciale
IL BIANCO

Natura Merceologica
Bianco Umbria IGT

Vitigni
Grechetto, Malvasia, Trebbiano Toscano

Terreno
Argilloso, Limoso

Esposizione
Sud-Est

Tipo di allevamento
Archetto, Guyot

Ceppi per ettaro
4000

Resa per ettaro
10000 Kg di uva

Bottiglie prodotte
5000

Vinificazione
Una parte dell’uva con leggera macerazione sulle bucce, il resto in bianco a temperatura controllata.

Maturazione
Sur lies con batonnages settimanali per alcuni mesi in vasche di acciaio.

Colore
Giallo paglierino tendente al dorato

Profumo
Fruttato, minerale, deciso

Palato
Fresco, sapido, di giusta persistenza

Temperatura servizio
14°C

Abbinamenti
Pesce, carni bianche, formaggi freschi