Giunta la giusta ispirazione abbiamo deciso di imprigionare nel vetro il vino che riposava in anfora dalla scorsa vendemmia, ancora con le proprie bucce e fecce! Dalla terracotta lo abbiamo appoggiato in un contenitore di acciaio e da lì direttamente in bottiglia, una alla volta, a mano, senza filtrazioni, stabilizzazioni … Continua a leggere