Olio Extra Vergine di Oliva

Natura Merceologica
Olio extravergine di oliva

Varietà
Moraiolo

Terreni
Ferrosi e ricchi di scheletro; marnoso-calcarei

Età delle piante
Ulivi secolari

Esposizione
Sud

Altitudine
Dai 300 ai 600 mt s.l.m.

Tipo di allevamento
Vaso policonico; promiscuo

Raccolta
Brucatura a mano

Tecnica di estrazione
Frangitura a freddo a ciclo continuo. Non filtrato

Colore
Verde brillante

Profumo
Ampio e deciso, ricco di note vegetali quali: pomodoro, carciofo, erbe di campo, mandorla

Palato
Intenso e avvolgente con l’amaro e il piccante che si alternano e bilanciano piacevolmente

Abbinamenti
Zuppe di legumi e cereali, bruschette, carni bianche e rosse, selvaggina

Formati
Bottiglia da 0,50 lt, bottiglia da 0,25 lt