il bianco
il rosso
il rosato
il novello

il bianco

Nome Commerciale
IL BIANCO

Natura Merceologica
Bianco dell’Umbria IGT

Vitigni
Grechetto, Malvasia

Terreno
Argilloso, Limoso

Esposizione
Sud-Est

Tipo di allevamento
Archetto, Guyot

Ceppi per ettaro
4000

Resa per ettaro
10000 Kg di uva

Bottiglie prodotte
5000

Vinificazione
metà uva con macerazione sulle bucce per 24 ore, metà in bianco a temperatura controllata


Maturazione
Sur lies con batonnages settimanali per alcuni mesi in vasche di acciaio. Successivamente lasciato decantare e illimpidire naturalmente e imbottigliato senza filtrazioni né stabilizzazioni, in giornate di cielo sereno, durante la fase calante della luna

Colore
Giallo paglierino tendente al dorato

Profumo
Fruttato, minerale, deciso

Palato
Fresco, sapido, di giusta persistenza

Temperatura servizio
12°C

Abbinamenti
Pesce, carni bianche, formaggi freschi


bianco